秋葵海带芽蛋汤

简介

秋葵具有食用和药用价值,而海带芽(わかめ)热量低且充满胶质,两者搭配营养非常好。

用料  

秋葵
干海带芽(わかめ)
鸡蛋
葱花
昆布素(颗粒状)
水溶生粉

秋葵海带芽蛋汤的做法  

  1. 将秋葵洗净,撒上少许盐,用手搓去表面的绒毛,用刀像削铅笔一样修正秋葵的顶部。锅内放入清水煮沸,放入用盐擦过的秋葵,煮一分钟左右,捞出冰水激凉切成8毫米的厚片;わかめ(海带芽)稍微冲洗一下,用冷开水浸泡,用时挤干水分 ;鸡蛋打散备用;

    秋葵海带芽蛋汤的做法 步骤1
  2. 锅内加入清水,放适量的昆布素(颗粒状)、盐煮开;

    秋葵海带芽蛋汤的做法 步骤2
  3. 加入泡好的海带芽、秋葵再煮开;

    秋葵海带芽蛋汤的做法 步骤3
  4. 勾簿芡,顺时针淋下蛋液,再用勺子轻轻地逆时针转一圈,等煮开了即可关火,盛入碗中,撒上葱花。

    秋葵海带芽蛋汤的做法 步骤4

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