日式芝麻碎拌秋葵豆芽

简介

这是一道很清爽的凉拌菜,简单美味,芝麻是现磨的,所以非常的香。

用料  

秋葵、绿豆芽、白芝麻、めんつゆ(2倍浓缩)、鸡粉

日式芝麻碎拌秋葵豆芽的做法  

  1. 将秋葵洗净,用刀像削铅笔一样修正秋葵的顶部,放入保鲜袋或拉链口的袋中,加适量的盐,用手来回搓去秋葵表面的绒毛;锅中放入清水煮沸,秋葵放到沸水中煮一分钟,捞出冰水激凉;

    日式芝麻碎拌秋葵豆芽的做法 步骤1
  2. 绿豆芽洗净,在沸水中焯熟捞出,冰水激凉后沥水,秋葵切成8毫米的厚片,和豆芽一起放入容器中;芝麻用研钵研磨成碎粒,加入日本酱油汤汁(2倍浓缩)和鸡粉拌匀,再和秋葵、豆芽拌匀即可。

    日式芝麻碎拌秋葵豆芽的做法 步骤2

小贴士

めんつゆ是日本浓缩酱油汤汁,可去卖进口食品和调料的超市买。

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