(素食无黄油)抹茶杏仁酥饼

简介

相比黄油版的抹茶杏仁饼,少了浓浓的黄油香,但是却是另一番滋味。素食的饼干中算是很不错的了,绿茶味道一点也不腻,吃了再吃,但是犯了低级错误,就是忘了看结果表面过度上色了,抹茶饼干着色太重看起来就是没那么诱人,大家千万不能分心啊!

用料  

抹茶粉 4克
低粉 60克
白糖 18克
植物油 20克
热水 15克
安琪无铝泡打粉 0,5克
苏打粉 0,4克
杏仁粉 10克
杏仁片 适量

(素食无黄油)抹茶杏仁酥饼的做法  

  1. 白糖加热水至糖融化(如果是糖粉就加22克糖粉),加植物油搅拌均匀

  2. 面粉、抹茶粉、泡打粉、苏打粉过筛到(1)中,再加入杏仁粉和杏仁片,然后用筷子搅拌均匀,手上戴一次性手套。将面团合成,然后分成每个8克的小剂子

  3. 将小剂子用手搓圆,放在铺好了油纸或者锡纸的烤盘上,每个圆球之间留有空隙,用手指在球的表面轻压

  4. 烤箱预热160度。入烤箱烤制15分钟,时间长短看各家烤箱的脾气,注意看啊,别烤上色了

  5. 取出饼干之后要彻底凉透了,才可以吃,不凉透的话不会很酥脆哦~放在密封的袋子里,可以放几天不软的

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