烤肋排

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用料  

肋排 1kg
老抽 适量
生抽 适量
耗油 适量
橄榄油 适量
料酒 适量
蜂蜜 适量
黑胡椒 适量
红椒粉 适量
柠檬 适量
适量
小茴香 适量
椒盐 适量
香菜 适量

烤肋排的做法  

  1. 肋排洗净,切成一节一节的小块,在排骨两侧划上几个小口,这样便于入味。然后装入容器里,加上老抽、生抽、料酒、耗油、橄榄油、料酒、蜂蜜、黑胡椒、红椒粉、柠檬汁和适量盐,拌匀后放入冰箱腌一晚。

  2. 第二天,把肋排拿出,放在烤架上,刷上橄榄油和蜂蜜水,撒上小茴香。

    烤肋排的做法 步骤2
  3. 烤箱160度预热,放入烤架,下面烤盘中放入少许水,烤15分钟左右即可。

    烤肋排的做法 步骤3

小贴士

1. 烤肋排的过程中,中间可以拉出烤架看一下,烤猪排过程中为了防止猪排过干,可以分两次刷上橄榄油和蜂蜜水。
2. 猪排烤好装盘后,可以撒上些香菜点缀一下,也可在盘子一角撒上椒盐当作蘸料。

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