清蒸偏口鱼

5
人做过这道菜

用料  

新鲜偏口鱼 一只
姜丝 适量
葱丝 适量
辣椒丝 适量
鸡精 少许
白糖 少许
少许
料酒 少许
蒸鱼豉油 两大汤匙
葵花籽油 少许

清蒸偏口鱼的做法  

  1. 偏口鱼洗净,去内脏,处理干净。葱姜切丝

    清蒸偏口鱼的做法 步骤1
  2. 用刀在鱼两侧划上刀口,涂抹鸡精、盐、白糖,撒上料酒、姜丝,腌制至少半小时。

    清蒸偏口鱼的做法 步骤2
  3. 蒸锅放水,烧开后。将腌制好的偏口鱼放入盘中,入屉,大火蒸10分钟。取出偏口鱼,倒出多余水分,浇上蒸鱼豉油,撒上葱丝和辣椒丝。锅中入油烧热,淋在偏口鱼身上,次啦次啦,煸香葱丝和辣椒丝。

    清蒸偏口鱼的做法 步骤3

小贴士

1. 偏口鱼最好选鲜活的,这样蒸出来味道更加鲜美。
2. 前期腌制工作很重要,偏口鱼肉质厚实,腌制时间短不容易入味。

清蒸偏口鱼的留言

关于清蒸偏口鱼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
115 收藏

作者赵小淑的其他菜谱