全麦蔓越梅粗粮面包

简介

这款全麦面包做出来非常扎实,因为本人喜欢低糖的食物,所以这款面包只是微甜,喜甜的朋友可以把红糖的分量增加一倍。同时,可以不放葵花籽油,而用少量黄油代替。
做好面包后切成薄片,拿出两三片搭配蔬菜水果即可做成懒人版五彩早餐:http://www.xiachufang.com/recipe/100097762/

用料  

全麦 150g
高筋面粉 150g
红糖 30g
蔓越梅 45g
180g
干酵母 5g
葵花籽油 10g
5g

全麦蔓越梅粗粮面包的做法  

  1. 将除蔓越梅之外的材料倒入盆中,混合,将蔓越梅切成小块留在一旁备用。

    全麦蔓越梅粗粮面包的做法 步骤1
  2. 先用筷子搅拌成一个大团,然后用手和面,和好面后,将蔓越梅撒入,继续和面至均匀即可。盆中抹上一层油,放入和好的面团,盖上盖子,放在温暖的地方。

    全麦蔓越梅粗粮面包的做法 步骤2
  3. 等面团发酵成两倍大,揉面排气。

    全麦蔓越梅粗粮面包的做法 步骤3
  4. 将面团分成两小份。

    全麦蔓越梅粗粮面包的做法 步骤4
  5. 将小面团擀成长条形。

    全麦蔓越梅粗粮面包的做法 步骤5
  6. 撒上一些高粉,由短边开始,从一边向另一边折3折。然后将折好的面团继续擀成长条形,再重复一次折3折。

    全麦蔓越梅粗粮面包的做法 步骤6
  7. 将面团两个短边同时向中心挤压,滚成两头略尖的圆柱形,用刀在面团上依次深切几条线条。

    全麦蔓越梅粗粮面包的做法 步骤7
  8. 将面包放在密闭的烤箱中,烤箱中放一盆热水,等面包发酵至两倍大时,拿出。

    全麦蔓越梅粗粮面包的做法 步骤8
  9. 烤箱预热至200度,上加热,烤15分钟。

    全麦蔓越梅粗粮面包的做法 步骤9
  10. 烤好后拿出晾凉,然后切成薄片即可食用,也可以搭配其他蔬菜水果做成营养早餐。

    全麦蔓越梅粗粮面包的做法 步骤10

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