巴巴Barbara的厨房

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四川,德阳 上海,浦东新 职业厨师 2012-02-10 加入
一个人的料理研究所…
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重度传统食物和发酵食物爱好者,
只吃只做食物,拒绝工业食品。
喜欢研究各式食材,
热衷于制作各种酱料和小菜,
曾经专修地中海料理的川妹子,
曾在上海顶级素食餐厅工作。
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巴巴Barbara的作品 查看全部 1041 作品

  • 巴巴的料理二三事

    巴巴的料理二三事 

    辣白菜拌水芹。 很快手很清爽的小菜, 加豆芽也很好吃~ 提前汆烫好水芹, 吃时拌上辣白菜就可以啦~ 在家乡并没有吃水芹的习惯...

    4天前

    209   2

    巴巴Barbara 巴巴Barbara (上海,浦东新)
  • 巴巴的料理二三事

    巴巴的料理二三事 

    吃蔬菜的晚餐。 上完沙拉课,囤了一冰箱的生菜, 这周都要吃吃吃叶子了吧。 简单的橄榄油黑醋沙拉, 辣白菜拌水芹趁着水芹变老之...

    4天前

    185   2

    巴巴Barbara 巴巴Barbara (上海,浦东新)
  • 巴巴的料理二三事

    巴巴的料理二三事 

    年前下单时手一抖多买了两包的青菜,索性做成了腌菜,现在吃咸鲜中多了抹提味的发酵酸味,拿来炒开始逐渐变黄变老的蚕豆,适合配...

    9天前

    213   3

    巴巴Barbara 巴巴Barbara (上海,浦东新)
  • 巴巴的料理二三事

    巴巴的料理二三事 

    早下班的幸福, 迅速地煮个晚餐, 连续吃了一周的豌豆稀饭, 水嫩水嫩的豌豆煮稀饭甜甜的“爆破感”简直不能太可爱, 小时候, ...

    9天前

    202   10

    巴巴Barbara 巴巴Barbara (上海,浦东新)
  • 5款基础沙拉酱汁 & 3款美味沙拉搭配

    5款基础沙拉酱汁 & 3款美味沙拉搭配 

    巴巴的新课程… 论如何考究地做出一盘好吃的叶子… #晚餐•2018年4月9日#

    11天前

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    巴巴Barbara 巴巴Barbara (上海,浦东新)
  • 5款基础沙拉酱汁 & 3款美味沙拉搭配

    5款基础沙拉酱汁 & 3款美味沙拉搭配 

    巴巴又开新课啦~ 内容是巴巴这么多年在厨房工作一直打交道的沙拉&沙拉汁, 沙拉可从不是无趣的叶子, 细节与技巧让简单的食...

    11天前

    208   3

    巴巴Barbara 巴巴Barbara (上海,浦东新)
  • 巴巴的料理二三事

    巴巴的料理二三事 

    忍不住再来一张, 可爱的椿芽拌蚕豆呀~ #晚餐•2018年4月2日#

    18天前

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    巴巴Barbara 巴巴Barbara (上海,浦东新)
  • 晚餐•2018年4月2日

    晚餐•2018年4月2日 

    椿芽拌蚕豆 太喜欢春天的食材, 格外有活力的味道, 虽然不在四川错过了好多野菜, 但幸好椿芽能吃得到。 椿芽拌蚕豆是每年必吃...

    18天前

    189   6

    巴巴Barbara 巴巴Barbara (上海,浦东新)
  • 巴巴的料理二三事

    巴巴的料理二三事 

    草莓果酱🍓🍓 吃了饭出去散散步却扛了一箱草莓回家… 一直坚持用Christine Ferber的果酱方子, 虽然需要三日方能成酱, 但味...

    19天前

    229   6

    巴巴Barbara 巴巴Barbara (上海,浦东新)
  • 2017春日网红草莓牛奶

    2017春日网红草莓牛奶 

    拖了一年终于做了少女心满满的草莓牛奶, 好喝到又做了一杯, 踩着草莓季的尾巴熬了果酱, 足足囤了一个夏天的量, 冻了五斤草莓...

    19天前

    227   2

    巴巴Barbara 巴巴Barbara (上海,浦东新)
  • 巴巴的料理二三事

    巴巴的料理二三事 

    周末天气好,请小伙伴来家里吃顿便饭,双冬红烧肉、椒麻鸡丝、龙虾泡饭、炝辣黄瓜花拌蛏子、水芹拌豆干,皆是满满春日感的家常菜...

    1个月前

    254   4

    巴巴Barbara 巴巴Barbara (上海,浦东新)
  • 巴巴的料理二三事

    巴巴的料理二三事 

    爸爸来的时候带来的吃食,排骨香肠。没错,就是你想象的那样,把排骨(带骨)一节节塞进薄薄的羊肠衣里,极度费工费时的玩意儿,...

    1个月前

    198   1

    巴巴Barbara 巴巴Barbara (上海,浦东新)

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