巴巴Barbara的厨房

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四川,德阳 上海,浦东新 职业厨师 2012-02-10 加入
一个人的料理研究所…
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重度传统食物和发酵食物爱好者,
只吃只做食物,拒绝工业食品。
喜欢研究各式食材,
热衷于制作各种酱料和小菜,
曾经专修地中海料理的川妹子,
曾在上海顶级素食餐厅工作。
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  • 清喉利咽的青橄榄鲍鱼瘦肉汤

    清喉利咽的青橄榄鲍鱼瘦肉汤 

    之前贪恋空调把嗓子吹得又干又痒,狂咳不愈,在厦门正好看到青橄榄,背了一些回上海,煮了一周的汤喝,终于好啦~味道还真的蛮清...

    11天前

    226   2

    巴巴Barbara 巴巴Barbara (上海,浦东新)
  • 巴巴的料理二三事

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    内陆娃的羡慕嫉妒恨,有一万种想要搬去厦门的冲动… ​​​ #晚餐•2018年1月3日#

    15天前

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    巴巴Barbara 巴巴Barbara (上海,浦东新)
  • 巴巴的料理二三事

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    焦糖苹果果酱 专门为了红茶做的果酱, 真的好久不做果酱了, 回想起了那两年潜心研究果酱的时光, 看似简单, 但每一个小步骤都...

    1个月前

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  • 巴巴的料理二三事

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    焦糖苹果红茶 终于90后也到了需要养生的年纪, 买了养生壶放在书桌上, 煮茶煲甜汤。 家里有好多伯爵红茶, 可是一直不太喜欢...

    1个月前

    175   0

    巴巴Barbara 巴巴Barbara (上海,浦东新)
  • 巴巴的料理二三事

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    鹰嘴豆鸡肉咖喱 超认真地拍了完整的咖喱制作过程,这道咖喱相对简单,材料和步骤不多,对洋葱的炒制要求也不需要到焦糖状,还蛮...

    1个月前

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  • 巴巴的料理二三事

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    鹰嘴豆鸡肉咖喱 最近持续着为咖喱疯狂的状态,在店里做了吃了咖喱,回家也还会做来吃。也延续了在店里的习惯,从打咖喱粉开始做...

    1个月前

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  • 巴巴的料理二三事

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    葱油豆芽鸡丝 来上海后渐渐迷上了葱油, 之前在新大陆吃了一个很好吃的葱油青木瓜丝, 在家利用手边的材料做了葱油豆芽觉得超好...

    1个月前

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    巴巴Barbara 巴巴Barbara (上海,浦东新)
  • 巴巴的料理二三事

    巴巴的料理二三事 

    金枪鱼煮土豆 年底了清理了一下家里的囤货,找出了一罐油浸金枪鱼罐头, 做了好久没吃日式的金枪鱼煮土豆🐟🥔,虽是一道平...

    1个月前

    222   8

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  • 巴巴的料理二三事

    巴巴的料理二三事 

    年底了,把积攒了一年的文章都发了出来,拖延症就是这么忧伤… #午餐•2017年12月4日#

    1个月前

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    姜汁烧肉。 最经典的便当肉肉,之前一直是用猪梅肉薄片做姜汁烧肉,前几日看节目说五花肉薄片才是传统做法,尝试了一次,似乎买...

    1个月前

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  • 巴巴的料理二三事

    巴巴的料理二三事 

    终于把之前发图的日式盐麴鸡肉蔬菜煎饺写出来啦,详细介绍了巴巴最爱的盐麴~ 希望盐麴这种某宝销量集体个位数的产品,开始被更...

    1个月前

    147   11

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  • 巴巴的料理二三事

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    周末慵懒的一日一食。年底了清理了一下家里的囤货,用油浸金枪鱼罐头做了金枪鱼煮土豆,一道姜汁烧肉,一锅美菜肉饼炊谷物饭,嗯...

    1个月前

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