巴巴Barbara的厨房

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四川,德阳 上海,浦东新 职业厨师 2012-02-10 加入
一个人的料理研究所…
重度传统食物和发酵食物爱好者,
只吃只做食物,拒绝工业食品。
喜欢研究各式食材,
热衷于制作各种酱料和小菜,
曾经专修地中海料理的川妹子,
曾在上海顶级素食餐厅工作。
和朋友一起经营着一家小小手工便当店,
幸福不是物质... (全部)

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  • 巴巴的料理二三事

    巴巴的料理二三事 

    红心猕猴桃🥝。 家乡的时令水果, 买了太多一个人根本吃不完… #早餐•2017年10月31日#

    18天前

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    巴巴Barbara 巴巴Barbara (上海,浦东新)
  • 巴巴的料理二三事

    巴巴的料理二三事 

    纳豆溏心蛋乌冬面,红心猕猴桃,柑橘红茶。 #早餐•2017年10月31日#

    18天前

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    巴巴Barbara 巴巴Barbara (上海,浦东新)
  • 巴巴的料理二三事

    巴巴的料理二三事 

    纳豆溏心蛋乌冬面。 足足需要煮十五分钟的干乌冬面,超有嚼劲。 昆布香菇清汤加了八方汁作为汤汁,搭配简单纳豆、溏心蛋、香葱,...

    18天前

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    巴巴Barbara 巴巴Barbara (上海,浦东新)
  • 巴巴的料理二三事

    巴巴的料理二三事 

    吃得很欢的小伙伴, 想着要是放个温泉蛋也许会更好吃, 其实我是溏心蛋派,哈哈 #午餐•2017年10月26日#

    23天前

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    巴巴Barbara 巴巴Barbara (上海,浦东新)
  • 巴巴的料理二三事

    巴巴的料理二三事 

    一碗长得像拉面的泡饭… 最近迷上了豚骨拉面,吃多了就琢磨着自己做,想着试试用用豚骨拉面的法子来煮泡饭。下了10kg棒骨加上背...

    23天前

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    巴巴Barbara 巴巴Barbara (上海,浦东新)
  • 巴巴的料理二三事

    巴巴的料理二三事 

    买回来做青酱的甜罗勒,挑了几支插在水杯里,没几天就长了根…准备水培着,上次一支长了老高,后来回家忘了就干枯了,想想都伤心...

    26天前

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    巴巴Barbara 巴巴Barbara (上海,浦东新)
  • 巴巴的料理二三事

    巴巴的料理二三事 

    做了个姜味沙拉汁,连续吃了两天。其实就是姜汁豇豆的料稍做了调整,特别适合搭配脆口的蔬菜,黄瓜、各种新鲜豆荚、花菜,非常好...

    27天前

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    巴巴Barbara 巴巴Barbara (上海,浦东新)
  • 巴巴的料理二三事

    巴巴的料理二三事 

    甜豆鸡丝。 在家吃饭几乎天天都会吃甜豆,用实际行动表达我的爱… 用了昨天的盐焗鸡, 留下肉多多的部位拆成丝, 做个简单的小拌...

    27天前

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    巴巴Barbara 巴巴Barbara (上海,浦东新)
  • 巴巴的料理二三事

    巴巴的料理二三事 

    大麦糙米饭团 提前一夜泡好两种谷物,但由于黏性太弱,饭团不容易成型,一般会在煮之前加入糯小米,但今天正好家里有做醪糟的糯...

    27天前

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    巴巴Barbara 巴巴Barbara (上海,浦东新)
  • 巴巴的料理二三事

    巴巴的料理二三事 

    周末的一日一餐… 大麦糙米饭团、姜汁裙带菜黄瓜沙拉、甜豆拌鸡丝、萝卜泡菜、红茶 阳光特别好的一天, 在阳台上慢慢悠悠地吃, ...

    27天前

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  • 巴巴的料理二三事

    巴巴的料理二三事 

    最近迷上了德国酸菜… 尤其是吃咸肘一定要配好多好多… 按照《发酵圣经》的法子, 一半紫甘蓝一半甘蓝, 成品会是漂亮的玫红色。...

    28天前

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  • 巴巴的料理二三事

    巴巴的料理二三事 

    四川妹子走到哪里都离不开泡菜… 在上海养了一年的泡菜水, 放了几个樱桃萝卜竟然变成了漂亮的渐变色… #晚餐•2017年10月21日...

    28天前

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    巴巴Barbara 巴巴Barbara (上海,浦东新)

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