巴巴Barbara的厨房

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四川,德阳 上海,浦东新 职业厨师 2012-02-10 加入
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重度传统食物和发酵食物爱好者,
只吃只做食物,拒绝工业食品。
喜欢研究各式食材,
热衷于制作各种酱料和小菜,
曾经专修地中海料理的川妹子,
曾在上海顶级素食餐厅工作。
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    开了四川泡菜的课程, 发现大家的问题特别多呢,很多小伙伴被正宗的食材束缚住了。 我一直觉得,我们在做菜时不一定说非要强调原...

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    天气热了懒于一个人在家做饭,就给自己添置了些不用开火的高科技小家电,最近的喝的都被九阳新出的无人豆浆机给承包了,本来是抱...

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    终于可以和大家分享我爱的茉莉口水鸡,今年的一系列茉莉花操作也都是由它而起,最终又回归到了这里。 我喜欢的口水鸡听起来简单...

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    这个周末就是换着法子吃茉莉,尝试了两道茉莉+鸡肉的冷菜。 第一道是茉莉糟卤鸡卷,鸡全腿去骨用盐、花椒粉、白胡椒调味,在中间...

    23天前

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    今年买了好几次茉莉花,以为算是今年已经吃了足量的份,和@缀思克 聊着又馋了起来,忍不住又买了两斤… 从小就喜欢茉莉的香味,...

    25天前

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    今年份的琉璃苣… 巴巴每年都会种上很多琉璃苣, 主要是真的很喜欢琉璃苣的花儿, 一直记得老师说的话, 琉璃苣的花是牡蛎味儿而...

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    感觉已经惠食佳快成我家食堂了… 每次都说想把那些名字听起来就很美好的素菜全滚一遍, 但其实每次一道素菜都没点过… #晚餐•...

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    下午有课程直播, 中午也就随便吃点儿了。 早上收到了从厦门寄过来的鱼, 选择了条带鱼蒸上, 最近每周都会买一次海鱼寄过来, ...

    1个月前

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    终于可以讲三文鱼啦,好开心~ 除了特别喜欢之外, 一个很重要的原因就是国内终于能轻松吃到正规渠道的挪威三文鱼啦~ (你肯定...

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    虽然下班得挺早的,但回来就在厨房剥蒜做蒜味酱油,现在淘宝5斤包邮简直害人啊,动不动就是五斤还真的有些多得令人消化不了。 忙...

    1个月前

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  • 巴巴的料理二三事

    巴巴的料理二三事 

    大家猜猜这个是什么呢? 在乡下发现的一片山都是坛子, 有点儿意外的东西~ 嗯,肯定是能吃的啦… #晚餐•2018年5月7日#

    1个月前

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  • 巴巴的料理二三事

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    这次回家的时间好尴尬, 樱桃下市了, 枇杷虽然黄了但还不够甜。 以前没注意观察, 这次回家发现每个农家门口都或多或少种着几颗...

    1个月前

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