日式味噌叉烧拉面

简介

不出家门也能吃到一碗地道的日式味噌叉烧拉面

用料  

日本拉面
日式叉烧肉
半熟调味鸡蛋
绿豆芽
菠菜
肉清汤
葱花
味噌酱汁:味噌150g、酱油2大匙、绍酒2大匙、味醂1大匙、蚝油1大匙

日式味噌叉烧拉面的做法  

  1. 味噌酱汁:味噌150g、酱油2大匙、绍酒2大匙、味醂1大匙、蚝油1大匙混合;

  2. 绿豆芽去头掐尾,清洗干净,在开水中煮1分钟,捞出沥水,调味麻油1小匙、酱油2小匙、白醋1小匙、豆瓣酱少许拌匀;

    日式味噌叉烧拉面的做法 步骤2
  3. 菠菜留根部洗净沥水,锅里烧开水,加入适量的盐和滴几滴油,把菠菜汆烫一下,捞出沥水,排列整齐切成段备用;

  4. 拉面放入滾水里煮3分钟,煮好倒入漏勺甩掉一些煮面的水;

    日式味噌叉烧拉面的做法 步骤4
  5. 在煮面还有最后一分钟时,用开水烫一下碗(这样可以保持温度),加入适量的味噌酱汁,倒入烧滚的肉汤(前面介绍做叉烧时的肉汤,冻一下撇去上面的猪油);

  6. 把煮好的拉面放入面汤中,上面分别加入豆芽、菠菜、叉烧、半熟的鸡蛋、葱花和一片海苔即可。

    日式味噌叉烧拉面的做法 步骤6

日式味噌叉烧拉面的留言

  • NH3333  8个月前  
    1
    那个味增酱汁确实是150克吗不是15克??
    作者回复 8个月前  
    这不是一碗的量,而是事先煮好的汤料。可以冷藏在冰箱,下次想吃就不用再煮了。

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