(无油低糖)清香杏仁司康

6.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(18 份)
好极了
8
挺好
8
一般
2

简介

无油的,这个量刚好6个圆,糖下得很少,所以很清淡,可以吃到但香跟微微的杏仁香,不爱重口味的人推荐这款,很松软,因为无油,刚刚出炉会好吃很多,放久了可能会比较干。

用料  

低筋面粉 75克
杏仁粉 25克
香草精 几滴
绵白糖 15克
温牛奶 35克
安琪无铝泡打粉 1.25ML
鸡蛋黄 1
杏仁片 适量

(无油低糖)清香杏仁司康的做法  

  1. 取半个鸡蛋黄,加入温牛奶、白糖搅拌到糖融化。剩下的半个蛋黄用来抹司康表面的

  2. 面粉、杏仁粉、泡打粉混合、加入(1)中,滴几滴香草精,再抓两小把杏仁片撒进去,先用筷子搅拌,再戴上一次性手套合成团,不要过分揉面。介于面粉吸水性会不同,如果太干可以加点牛奶,太湿可以加一点面粉,直到可以合成团为止。然后稍稍松弛一下面团,这个时候可以去准备别的

  3. 烤盘铺上油纸,烤箱预热170度

  4. 在砧板上撒一些面粉防黏,把面团压扁成1.5cm厚的饼状。用模子印出造型。把司康放在油纸上,表面刷上蛋液。取少量杏仁片,撒在司康上,蛋液会黏住的,放入烤箱烤制12分钟,表面金黄即可。时间长短看各家烤箱脾气。

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