牛奶汤种吐司(松下104制作)

8.4 综合评分
31 人做过这道菜
绵软

用料  

汤种 15克高粉加85克牛奶
金像 200克
低粉 25克
30克
2克
奶粉 20克
橄榄油 20克(或黄油25克)
牛奶 100到110克(根据面粉5调节)
酵母 一小勺(3克)

牛奶汤种吐司(松下104制作)的做法  

  1. 制作汤种,小火边加热边搅拌,煮到有纹路离火,实测温度65度左右。

    牛奶汤种吐司(松下104制作)的做法 步骤1
  2. 除酵母外所有材料放入面包机,饺子皮5分钟调节水量。

    牛奶汤种吐司(松下104制作)的做法 步骤2
  3. 酵母放投料盒,设软式浅色预约。

    牛奶汤种吐司(松下104制作)的做法 步骤3

小贴士

不同面粉吸水性不一样,水量会有差异。

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牛奶汤种吐司(松下104制作)的答疑

  • 咸菜党  3个月前  
    0
    请问没有冷却汤种会怎么样?新手,开始揉面了才看到要冷却汤种…
    作者回复 3个月前  
    糊化不到位,还有就是会影响面团温度和组织
  • sh5ang  6个月前  
    0
    调节水量是说要加水吗?
    作者回复 6个月前  
    太干加水,太湿加粉
  • 呆��  7个月前  
    0
    汤种制作完以后需要冷却吗?还是马上可以后续步骤了?
    作者回复 7个月前  
    至少冷藏一个小时
  • Justice2017  8个月前  
    0
    牛奶可以用淡奶油替代吗?
    作者回复 8个月前  
    可以试试
  • 小迪迪1986  10个月前  
    0
    请问5分钟饺子皮程序后的面团达到什么样子的状态算水量合适?
    作者回复 10个月前  
    基本成团吧
  • 雪藏雪蒿  11个月前  
    0
    蕾蕾,没有奶粉的话配方如何调整比较好呢?
    作者回复 11个月前  
    奶粉可以不加的

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