香橙纸杯蛋糕

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简介

橙子的季节到了,
将橙子的皮用作烘焙的材料,
满满的橙子香气,
好吃又不腻,
削橙子皮有点麻烦,
要有耐心,
不过做成成品后,
那点小辛苦就不算什么了啦~~~

参考份量:10个
烘焙条件:中层,170度,上下火,烤25分钟。

用料  

新鲜橙汁 35克
橙子皮 2/3个
鸡蛋 3个
细砂糖 60克
低筋面粉 90克
1克
色拉油 25克

香橙纸杯蛋糕的做法  

  1. 将橙子的汁和皮分别装在小碗里,橙子皮要小心不要削到白色的部分,橙皮切成屑。

    香橙纸杯蛋糕的做法 步骤1
  2. 将色拉油倒入橙汁中,搅拌均匀。

    香橙纸杯蛋糕的做法 步骤2
  3. 全蛋+盐+细砂糖,隔热水打发,直至全蛋变成浅白色,蛋液提起能写8字并在短短几秒内消失。

    香橙纸杯蛋糕的做法 步骤3
  4. 分次筛入低粉,小心地翻拌均匀。

    香橙纸杯蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入橙皮屑,拌匀。

    香橙纸杯蛋糕的做法 步骤5
  6. 沿刮刀倒入橙汁和沙拉油的混合液,翻拌均匀。

    香橙纸杯蛋糕的做法 步骤6
  7. 倒入纸杯中,8、9分满。

    香橙纸杯蛋糕的做法 步骤7
  8. 烤箱170度预热,中层170度上下火烤25分钟。

    香橙纸杯蛋糕的做法 步骤8
  9. 可以吃到新鲜的橙皮粒哦。

    香橙纸杯蛋糕的做法 步骤9

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