软面包

8.3 综合评分
63 人做过这道菜
让人欲罢不能的软面包能不能自己做呢?
当然能啦~~~
两三口就可以消灭掉一个了,
是不是很过瘾呢?
只要七步,
香香软软的面包撸起来!

模具:8寸烤盘

用料  

高筋面粉 300克
淡奶油 126克
牛奶 90克
鸡蛋 25克
黄油 25克
20克
3克
干酵母 3克
杏仁片 适量

软面包的做法  

  1. 将所有材料混合,揉出薄膜后室温发酵至两倍大。

    软面包的做法 步骤1
  2. 面团排气。平均分成16个小面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

    软面包的做法 步骤2
  3. 将松弛后的小面团整齐地排入烤盘。第二次发酵,一个小时,直至小面团胀满烤盘。

    软面包的做法 步骤3
  4. 胀满烤盘的样子。

    软面包的做法 步骤4
  5. 均匀地刷上鸡蛋液。

    软面包的做法 步骤5
  6. 撒上杏仁片。

    软面包的做法 步骤6
  7. 入烤箱,中层,上下火,180度,18分钟,表面烤成深色即可。

    软面包的做法 步骤7

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软面包的答疑

  • 手机用户5743_3jux  6个月前  
    1
    你好  这个是揉面到完全阶段还是扩展阶段?
    作者回复 6个月前  
    扩展阶段
  • 手机用户8680_jp7k  6个月前  
    0
    亲,鸡蛋是加进面粉里一起揉,还是只刷在面团表面呢?
    作者回复 6个月前  
    25克揉进面团里,剩下的刷表面。

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