无油酸奶蛋糕

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(43 份)
好极了
29
挺好
11
一般
3
215
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简介

这款蛋糕真是没什么负担,
无油清爽,
可以放心大胆多吃几块,
甚至可以做裱花蛋糕的底胚,
任何口味的酸奶都可以,
也可以在里面加入可可粉,抹茶粉,咖啡粉,
吃到嘴里也绵软可口。

烘焙模具:6寸椭圆模
烘焙条件:中层,上下火,150度,40分钟。

用料  

原味酸奶 100克
鸡蛋 3个
细砂糖 30克
低筋面粉 40克
玉米淀粉 20克

无油酸奶蛋糕的做法  

  1. 先将蛋白加糖打至提起打蛋器有一个弯弯的尖角。放入冰箱待用。

    无油酸奶蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄中加入酸奶,搅拌均匀。

    无油酸奶蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉,翻拌均匀。

    无油酸奶蛋糕的做法 步骤3
  4. 先取1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

    无油酸奶蛋糕的做法 步骤4
  5. 再将蛋黄糊倒回剩下的2/3蛋白中,翻拌均匀。

    无油酸奶蛋糕的做法 步骤5
  6. 翻拌好的蛋糕糊倒入椭圆模,震出大气泡。用不粘的最好,没有不粘的就在底部铺一层油纸防粘,四周不用管它,蛋糕冷却后会自己分离的。

    无油酸奶蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤盘内倒至少3CM的水,再将椭圆模放进烤盘。

    无油酸奶蛋糕的做法 步骤7
  8. 入烤箱中层,上下火,150度,40分钟

    无油酸奶蛋糕的做法 步骤8
  9. 冷却后脱模,切块。

    无油酸奶蛋糕的做法 步骤9
  10. 这是抹茶味的哦。用了两个蛋,高度有点矮。

    无油酸奶蛋糕的做法 步骤10

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