朗姆酒黑森林杯子蛋糕

简介

20个的量

用料  

蛋糕体
黄油 200g
白砂糖 100g
低筋面粉 200g
泡打粉 7g
鸡蛋 4个
可可粉 27g
香草精 7ml
朗姆酒 15ml
4g
装饰
淡奶油 500g
朗姆酒 35ml
糖粉 50g
糖渍樱桃 适量
巧克力屑 适量

朗姆酒黑森林杯子蛋糕的做法  

  1. 黄油室温软化加白砂糖打发。

    朗姆酒黑森林杯子蛋糕的做法 步骤1
  2. 分三次加入鸡蛋搅拌均匀。加入鸡蛋时一个一个的加,让每个鸡蛋能都充分乳化与打发的黄油融合。

    朗姆酒黑森林杯子蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入过筛的低筋面粉,泡打粉,可可粉,香草精,盐和朗姆酒,拌匀。

    朗姆酒黑森林杯子蛋糕的做法 步骤3
  4. 面糊很浓稠,装入裱花袋,挤入模具,烤箱预热160度,中层25分钟。

    朗姆酒黑森林杯子蛋糕的做法 步骤4
  5. 奶油加入糖粉打发。

    朗姆酒黑森林杯子蛋糕的做法 步骤5
  6. 用小勺在每个蛋糕顶端挖一个小坑,放一颗糖渍樱桃。

    朗姆酒黑森林杯子蛋糕的做法 步骤6
  7. 挤一层奶油盖住樱桃,撒上巧克力屑或其他装饰。

    朗姆酒黑森林杯子蛋糕的做法 步骤7

小贴士

1、黄油要在室温下完全软化,再充分打发。
2、可以在蛋糕上刷樱桃液,之后蛋糕在冰箱里冷藏2个小时,再取出来裱上奶油,味道更好。

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