玫瑰花型戚风蛋糕

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梅之小榭的方子:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5de594fa0102ev78.html

就是戚风蛋糕,有了美丽的造型~嘿嘿
三能SF077玫瑰花6连模一个

用料  

鸡蛋 2个
白砂糖 8克+20克
色拉油 25克
牛奶 30克
低筋面粉 45克
柠檬汁 几滴

玫瑰花型戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋黄和蛋清分开,蛋清一定要装在无油无水干净的盆中。

    玫瑰花型戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄另外放在一个盆里,加入8克糖打至糖化。

    玫瑰花型戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入色拉油25克拌匀,再加入牛奶30克拌匀,筛入面粉拌匀备用。

    玫瑰花型戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋清加几滴柠檬汁,用打蛋器打出粗泡后分三次加入20克细砂糖,打至硬性发泡。

    玫瑰花型戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 取三分之一打发的蛋白入蛋黄糊中,翻拌均匀后倒回蛋白盆中,翻拌均匀。

    玫瑰花型戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 面糊装入大号一次性裱花袋或面糊分液器,挤入模子,8分满

    玫瑰花型戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤箱预热150度,倒数中下层,上下火约50分钟。

    玫瑰花型戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 烤好取出倒扣十分钟左右稍凉后脱模。

    玫瑰花型戚风蛋糕的做法 步骤8

小贴士

蛋白入蛋黄糊中,一定要翻拌,不要画圈。

参照这个菜谱,大家做出 35 作品

全部35个作品

 

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