自制杏仁酱

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简介

第一次看到杏仁酱,是在:这样吃最健康3《姜医师的餐桌》,很多素友肯定都知道的,推荐给没看过的素友
这本书的信息量很大,涵盖了西方科学和中医~包含了世界各地的健康美食

杏仁用南杏仁或者美国大杏仁都可以,如果是生的先小火干炒至炒熟,或者用烤箱烤一下

书中提到,用杏仁取代花生,因为花生的脂肪结构会造成严重的动脉粥状硬化,又容易有黄曲霉素污染,所以少吃为宜~ps:花生油也要少吃哦~
杏仁所含的油脂,有助于降低胆固醇,预防动脉硬化及心脏疾病~

无添加剂降胆固醇。

用料  

自制杏仁酱的做法  

  1. 如果是生杏仁,要先用小火干炒炒熟,或者用120度烤箱烤10分钟

  2. 用料理机将杏仁海盐打成糊状,如果觉得太稠,可加少量的橄榄油

小贴士

杏仁先从颗粒状,变成粉末状,然后会出油,变成糊状,所以打的时候要耐心点
还有就是注意给料理机间歇休息时间,以免烧坏马达
做好的杏仁酱密封放冰箱冷藏就好了,能放两三周没问题,注意过程要保持清洁,不要沾生水~这样可以延长储存时间~
健康无防腐剂添加剂的杏仁酱就好了
用了佐餐,抹馒头,抹面包,拌面条,拌沙拉都是很好的选择~~不光营养而且很美味~

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