燕麦杏仁椰蓉饼干

简介

晨跑起得早,燕麦饼干绝对是补充能量又有营养的跑前点心,这个方子油不算多口感也不错,算是兼顾热量及口味的一款饼干

用料  

燕麦(快熟) 80克
面粉(低筋中筋皆可) 60克
植物油(或黄油) 50克
鸡蛋 50克
红糖 40克
杏仁片 50克
酒渍葡萄干 适量
椰蓉 30克
小苏打 1/4小勺
泡打粉 1/2小勺
奶粉 10克

燕麦杏仁椰蓉饼干的做法  

  1. 鸡蛋+油混合均匀,加入红糖+奶粉搅匀

  2. 面粉+小苏打+泡打粉过筛,与1混合

  3. 加入燕麦、杏仁、酒渍葡萄干、椰蓉,切拌均匀

  4. 混合好的面团,分为16份,抓捏成团放烤盘上,压扁

  5. 烤箱上下火175度,烤制15-18分钟

小贴士

面团比较干,可能会比较松散,可以抓一把稍稍用力捏成小团
椰蓉杏仁片葡萄干等随意增减,为了不要太腐败忍着没加巧克力豆。。。

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