全麦橙香麸皮酸奶司康

Name: 全麦橙香麸皮酸奶司康
Ingredients: 适量橙皮屑; 75克低筋面粉（中筋面粉也可）; 50克全麦面粉（带麸皮）; 30克黄油; 1小勺泡打粉; 25克糖; 1克盐; 25克鸡蛋; 40克酸奶

4 人做过这道菜

NH3333

看名字就知道放了些啥了o(*￣▽￣*)ゞ

用料

橙皮屑	适量
低筋面粉（中筋面粉也可）	75克
全麦面粉（带麸皮）	50克
黄油	30克
泡打粉	1小勺
糖	25克
盐	1克
鸡蛋	25克
酸奶	40克

全麦橙香麸皮酸奶司康的做法

全麦面粉放入料理机磨细，黄油切丁
全麦面粉+低筋面粉+黄油丁，用手搓至粗玉米粒状
糖、橙皮屑、盐、泡打粉加入2中，混合均匀
加入鸡蛋和酸奶，搅拌至无粉即可
面团放入冰箱冷藏1-2小时
取出冷藏好的面团，擀成厚约2cm的厚片（可对折一次后再擀开），用模具压出形状
烤箱预热190度，压好形状的司康表面涂蛋液，送炉烤制12分钟左右

小贴士

1. 做法和大多司康都一样
2. 酸奶的稠稀每家可能都不一样，所以到时候可以自行增减，总之面团应该是无干粉并不沾手的状态就可以了
3. 橙皮的分量忘记称了，估计是半个橙子的量。我使用柠檬皮刨刀刨的橙皮，所以只有最最外层的橙色部分，香味很足也没有苦味。
4. 全麦面粉加了磨细这一步。。。因为我买的全麦面粉实在太粗了，麸皮多虽然说貌似挺健康的但是有点影响口感了，不介意的话可以省略这步