巧克力西番尼

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(13 份)
好极了
9
挺好
4
一般
0
78
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简介

做法参考http://blog.sina.com.cn/s/blog_644cc1f60100ithr.html  学校的方子 图片是博主的,做法是我偷懒版的,原版的可以看喵喵的博客

用料  

糖粉 100克
黄油 125克
全蛋液 125克
低粉 125克
花生酱 适量
黑巧克力 100克
牛奶 50克

巧克力西番尼的做法  

  1. 黄油室温软化,加入糖粉拌匀,不用打发

  2. 一点一点加入蛋液拌匀,注意不要水油分离

  3. 筛入低粉拌匀

  4. 面糊摊在烤盘上,用刮板刮平,厚度约3mm

  5. 烤箱预热190度,送炉烤制15分钟

  6. 烤好的蛋糕片切成4个相同大小的长方形(可以先不切边到最后一起修整)

  7. 三片涂上花生酱叠起来,放上第四片蛋糕片

  8. 黑巧克力切碎,牛奶煮沸离火,加入一半分量的黑巧克力,搅拌至融化,再加入剩下一半的黑巧克力搅拌直至顺滑,巧克力淋面完成

  9. 巧克力酱淋面,剩下少许巧克力酱装入裱花袋,等表面凝结后画上线条。修边,切块。

小贴士

1、说是蛋糕片其实我觉得接近饼干了。。。看方子应该看得出水分很少。
2、花生酱推荐用颗粒的口感比较好但是涂抹起来有点麻烦
3、黑巧克力+牛奶的淋面做法是不是很屌丝。。。但是这样做出来的淋面流动性比黑巧克力和淡奶油一比一的那种好很多,光泽度其实我觉得也不错

巧克力西番尼的留言

  • 手机用户7521_r0ck  17天前  
    0
    请问花生酱要加水稀释一下吗
    作者回复 16天前  
    如果实在稠到抹不开 可以稍微加热一下 稀释了总觉得会不够香呀

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