清蒸桂鱼

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简介

桂鱼是我吃过肉质最鲜美的鱼。
嫩,滑没有鱼刺,最适合杨先森这样的鱼刺无能型选手了摊手


买回来的桂鱼一斤三两左右,片成两半可以吃两次。

清蒸最能提鲜了hoho

用料  

桂鱼 一半
三片
葱丝 少许
生抽 少许
少许

清蒸桂鱼的做法  

  1. 桂鱼 洗净后放入盘中,放上切成薄片的姜。撒上一点点盐。

  2. 烧一锅开水,大火放入桂鱼,一半鱼大概六分钟即可熄火,焖两分钟。先不打开。

  3. 葱丝切成细丝后放入水中,会自动卷曲。捞出待用。

  4. 准备一个厚底小奶锅,热两勺油,滚热出烟即可

  5. 迅速打开盖子,撒上葱花,淋上生抽,然后浇上滚烫的热油。葱香四溢。然后盛好米饭开动吧。

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