腐乳汁炒空心菜

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简介

寻常人家的简单小炒,非常适合忙忙碌碌的上班族,所需时间不多,便可上桌。空心菜,买的时候可以掐一下根部,一掐即断的是比较嫩的空心菜。腐乳汁,就是红腐乳的汤汁,根据自己的口味添加,也可以用半块腐乳加温水调匀。

用料  

腐乳汁炒空心菜的做法  

  1. 空心菜洗净后切成寸长小段。葱切段、姜切片备用。2、  炒锅倒油,大火,油热后放入葱姜炝锅,闻到香味后,将空心菜倒入翻炒几下

  2. 倒入腐乳汁,一盘菜大概需要倒3-4大勺腐乳汁,大约50-60ML的量,再倒入料酒,翻炒几下

  3. 尝一下咸淡,根据自己的口味酌情加盐,继续翻炒,看到菜叶变蔫即可出锅,炒太软的话影响口感

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