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蔓越莓黑麦酸奶麦芬

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谁说甜点不健康？蔓越莓+黑裸麦+酸奶，香甜中又有麦香！再加上意大利Silikomart模具的优雅造型，使得这款点心显露着一点点低调奢华~

用料  

鸡蛋 1个
砂糖 50g
色拉油 60ml
酸奶 140ml
黑裸麦 100g
玉米淀粉 20g
泡打粉 5g
小苏打 2g
蔓越莓干 50g

蔓越莓黑麦酸奶麦芬的做法  

  1. 鸡蛋1个+砂糖50g，用电动打蛋器打至发白

    蔓越莓黑麦酸奶麦芬的做法 步骤1

  2. 加入60ml色拉油（或者其他无味的油脂，不要用橄榄油）继续搅拌

    蔓越莓黑麦酸奶麦芬的做法 步骤2

  3. 加入140ml酸奶继续搅拌

    蔓越莓黑麦酸奶麦芬的做法 步骤3

  4. 筛入粉类原料：100g黑裸麦+20g玉米淀粉+5g泡打粉+2g苏打粉

    蔓越莓黑麦酸奶麦芬的做法 步骤4

  5. 拌入用朗姆酒泡过2小时以上的蔓越莓干50g

    蔓越莓黑麦酸奶麦芬的做法 步骤5

  6. 将面糊倒入6连模

    蔓越莓黑麦酸奶麦芬的做法 步骤6

  7. 烤箱预热185度，上下火，烘烤25-30分钟，放凉后脱模

    蔓越莓黑麦酸奶麦芬的做法 步骤7

  8. 这款6连模能同时做3款不同造型的小蛋糕，从经济角度考虑，买这个模子，赚到了！

    蔓越莓黑麦酸奶麦芬的做法 步骤8

  9. 看掰开后的蛋糕组织，湿润但不粗糙，好吃！

    蔓越莓黑麦酸奶麦芬的做法 步骤9

小贴士

1）我用的是无糖酸奶，如果用含糖的酸奶，砂糖的量可以减10g；
2）如果没有黑裸麦，可以将方子里的”100g黑裸麦+20g玉米淀粉“换成120g低筋面粉，做出来的成品虽然缺少了麦香味儿，但也好吃~
3）如果没有6连模，用纸杯的话，大号纸杯可以做6个，中号的差不多8个

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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蔓越莓黑麦酸奶麦芬相关分类

烘焙 蛋糕 马芬 打蛋器 烤箱

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该菜谱发布于 2013-10-11 00:44:02
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