蔓越莓黑麦酸奶麦芬

简介

谁说甜点不健康?蔓越莓+黑裸麦+酸奶,香甜中又有麦香!再加上意大利Silikomart模具的优雅造型,使得这款点心显露着一点点低调奢华~

用料  

鸡蛋 1个
砂糖 50g
色拉油 60ml
酸奶 140ml
黑裸麦 100g
玉米淀粉 20g
泡打粉 5g
小苏打 2g
蔓越莓干 50g

蔓越莓黑麦酸奶麦芬的做法  

  1. 鸡蛋1个+砂糖50g,用电动打蛋器打至发白

    蔓越莓黑麦酸奶麦芬的做法 步骤1
  2. 加入60ml色拉油(或者其他无味的油脂,不要用橄榄油)继续搅拌

    蔓越莓黑麦酸奶麦芬的做法 步骤2
  3. 加入140ml酸奶继续搅拌

    蔓越莓黑麦酸奶麦芬的做法 步骤3
  4. 筛入粉类原料:100g黑裸麦+20g玉米淀粉+5g泡打粉+2g苏打粉

    蔓越莓黑麦酸奶麦芬的做法 步骤4
  5. 拌入用朗姆酒泡过2小时以上的蔓越莓干50g

    蔓越莓黑麦酸奶麦芬的做法 步骤5
  6. 将面糊倒入6连模

    蔓越莓黑麦酸奶麦芬的做法 步骤6
  7. 烤箱预热185度,上下火,烘烤25-30分钟,放凉后脱模

    蔓越莓黑麦酸奶麦芬的做法 步骤7
  8. 这款6连模能同时做3款不同造型的小蛋糕,从经济角度考虑,买这个模子,赚到了!

    蔓越莓黑麦酸奶麦芬的做法 步骤8
  9. 看掰开后的蛋糕组织,湿润但不粗糙,好吃!

    蔓越莓黑麦酸奶麦芬的做法 步骤9

小贴士

1)我用的是无糖酸奶,如果用含糖的酸奶,砂糖的量可以减10g;
2)如果没有黑裸麦,可以将方子里的”100g黑裸麦+20g玉米淀粉“换成120g低筋面粉,做出来的成品虽然缺少了麦香味儿,但也好吃~
3)如果没有6连模,用纸杯的话,大号纸杯可以做6个,中号的差不多8个

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