什锦炒米粉

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用料  

米粉 约250g(两人份)
五花肉 适量
香菇 适量
圆白菜 适量
虾仁 适量
火腿 适量
腊肠 适量
适量
适量
黄酒 适量
生抽 适量
适量
鸡精 适量

什锦炒米粉的做法  

  1. 烧了半锅水,微温的时候放入两把米粉。我买的是新竹米粉,500克有4把,我泡了两把小的

  2. 圆白菜掰开,洗净切丝,香菇去蒂也切丝。片下五花肉一边带的里脊,切丝用黄酒和生抽腌起来

  3. 海虾剥出虾仁,去虾线后下黄酒和淀粉拌匀,火腿和腊肠分别切成丝。姜和蒜都切末

  4. 炒锅里放油,温热是放入虾仁划炒出锅

  5. 再放比较多的油,爆香姜末,下肉丝翻炒到变色,下蒜末,然后依次放入腊肠丝,香菇丝,火腿丝和圆白菜丝

  6. 加盐调味。LG不喜欢白花花的炒粉,我只好用酱油代替盐

  7. 翻炒到菜将熟的时候,把泡好沥干的米粉剪到适当的长度放到锅里,加上虾仁,一起炒散,炒到汤汁收干,加鸡精调味,就可以啦

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