红糖发糕

Name: 红糖发糕
Ingredients: 150g红糖; 180g温水; 310g低筋面粉; 35g玉米淀粉; 12g泡打粉

7.9 综合评分

193 人做过这道菜

魔幻厨房MK

我家蒸锅小，一锅只能做7个，材料正好是做14个的用量
刚出锅的发糕看着喜幸，吃着暄腾，但是放凉了以后就会发硬了，所以建议现做现吃

用料1 (1)

红糖	150g
温水	180g

用料2 (2)

低筋面粉	310g
玉米淀粉	35g
泡打粉	12g

红糖发糕的做法

先将材料2过筛；红糖和水搅拌均匀至无糖颗粒状备用
将做法1的材料全部置于容器中混合并静置20分钟备用
蒸锅预热至水开后，将做法2的面糊倒入纸模中，放入蒸笼中蒸约20分钟左右即可取出

小贴士

蒸煮中不可打开锅盖，否则蒸气散出，会使发糕发不起来。

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该菜谱发布于 2011-12-16 16:54:56

6693 收藏

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红糖发糕的答疑

春天百合_f01w 2016-10-07
0 赞

水只要180克吗？我觉得太干了，出来的面糊太稠太粘，根本倒不进杯子，是不是得用280克的水？
刘小肉肉莹 2017-04-08
0 赞

大火蒸还是小火蒸啊？
豆-69 2017-11-13
0 赞

亲们，会不会太甜

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