面包机版奶油奶酪吐司

Name: 面包机版奶油奶酪吐司
Ingredients: 1个鸡蛋; 3g盐; 30g砂糖; 30g黄油; 60g奶油奶酪; 15g奶粉; 120ml牛奶; 250g高粉; 3g干酵母

8.1 综合评分

764 人做过这道菜

魔幻厨房MK

面包机：柏翠PE6880
面粉：金像高筋面粉
酵母：金燕（或安琪）酵母
砂糖：太古（或韩国）细砂糖
黄油：所有进口黄油都适用（国产的没用过）
牛奶：德国德尔宝
奶油奶酪：安佳（卡夫或者Kiri）

用料

鸡蛋	1个
盐	3g
砂糖	30g
黄油	30g
奶油奶酪	60g
奶粉	15g
牛奶	120ml
高粉	250g
干酵母	3g

面包机版奶油奶酪吐司的做法

鸡蛋1个+盐3g+砂糖30g+黄油30g+奶油奶酪60g
高粉250g+奶粉15g+干酵母3g+牛奶120ml
先让面包机走一个和面程序
柏翠面包机选2档（和风/英式），重量选750g，烧色选浅（或中）
虽然只有250g高粉，但是发的很高，因为不但酵母有发酵作用，奶油奶酪也能起到一部分发酵作用！

小贴士

这是继鲜奶油吐司后又一款奶香浓郁的吐司，和微博上的朋友学会多加一个和面程序，比不加这个程序做出来的吐司发的更好，成品更松软~

微博上的@若水入厨姐姐帮我以上做法做了很好的诠释，万分感谢！
1）多加一个和面程序是把面筋整理的更加有条理，那样可以顺利的形成网格，酵母发酵在网格之间形成空洞后，使的面包最后成品更加松软；
2）同理后油法是为了更好的隔离面筋之间的网格。