小鱼干炒浸萝卜(泡菜)

用料  

小鱼干
浸萝卜(泡菜)
剁椒
青蒜
姜,胡椒粉,水淀粉。
油,盐,味精,白糖。米酒。

小鱼干炒浸萝卜(泡菜)的做法  

  1. 将小鱼干洗净控干水。

    小鱼干炒浸萝卜(泡菜)的做法 步骤1
  2. 浸萝卜切丁。青,姜洗净,青蒜切丁,姜切丝。

    小鱼干炒浸萝卜(泡菜)的做法 步骤2
  3. 锅置火上,放入浸萝卜炒2-3分钟炒干部分水分盛出,放入少量的白糖拌匀待用。

    小鱼干炒浸萝卜(泡菜)的做法 步骤3
  4. 锅内放油,油温3成热时放小鱼干,姜,煎至金黄色放盐,剁椒,青蒜,炒匀,倒入米酒,生抽,味精,胡椒,放水淀粉勾芡即可。

    小鱼干炒浸萝卜(泡菜)的做法 步骤4

小贴士

浸萝卜在赣南的菜市场能买到,喜欢吃酸的浸萝卜可以不放糖。没有剁椒用干辣椒,或者是青红辣椒也行。

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