番茄镶肉

肉馅剁一剁放入一个碗中。

生菜洗净切碎。

和肉馅放在一起。

葱姜切碎。

也放入碗中，加入料酒、生抽、盐、香油、老抽、香油和味精搅匀。

搅打好的肉馅放一边。

西红柿洗净从顶部或尾部1/3处如图切开。

挖出里面的果肉，3个处理好后放在一边。

掏出的果肉剁碎后放入肉馅中。

再次搅打均匀。

准备适量米饭（我这个是现做的，剩米饭也可）。

取适量平铺在平口的盘子中，中间部分留出。

放入掏空的西红柿主体。

填入肉馅，肉馅要填满并溢出来。

扣上“盖子”。

放入微波炉高火10分钟（蒸锅也可，20分钟；烤箱版方法为210度预热，180度30分钟）。

做好后的番茄镶肉即可上桌啦！