法式蔬菜鸡肉串

简介

百里香和胡椒粉的用量以中药丸盒的半盒为标准计量单位,迷迭香(英:rosemary/法:romarin),百里香(英:thyme/法:thym)

用料  

鸡胸肉 125克
橄榄油 40ml
青红椒 各半个
小洋葱 一个
柠檬 半个
小西红柿 8个
香叶 2片
迷迭香rosemary/romarin 5小枝
百里香thyme/thym 1/2盒
胡椒粉 1/2盒
适量
小签子 8支

法式蔬菜鸡肉串的做法  

  1. 鸡胸肉洗净切成小块,洋葱去皮切成小块。

    法式蔬菜鸡肉串的做法 步骤1
  2. 香叶用剪刀剪碎。

    法式蔬菜鸡肉串的做法 步骤2
  3. 青红椒去白梗切成小块。

    法式蔬菜鸡肉串的做法 步骤3
  4. 小西红柿沿短周长对半切开(见步骤图)。

    法式蔬菜鸡肉串的做法 步骤4
  5. 制作腌渍汁:将橄榄油、香叶碎、百里香、迷迭香、胡椒粉、盐放在一起搅拌。

    法式蔬菜鸡肉串的做法 步骤5
  6. 后加入柠檬汁调好备用。

    法式蔬菜鸡肉串的做法 步骤6
  7. 在签子上依次将小西红柿、青椒块、红椒块、洋葱块穿好,中间用鸡胸肉分开。

    法式蔬菜鸡肉串的做法 步骤7
  8. 之好后将做好的调料汁均匀浇在串好的串上,放在冰箱内腌制2小时。

    法式蔬菜鸡肉串的做法 步骤8
  9. 腌好后放在平底锅内煎熟,每面5分钟左右即可。

    法式蔬菜鸡肉串的做法 步骤9

小贴士

1.鸡胸肉的用量会比较大,肉食性“动物”建议多买些回来。
2.青红椒和洋葱会用不完,其实有一半的一半的量就够了,125克鸡胸肉我只用了1/4的青红椒及洋葱,剩下的我又串了很多串屯着,这道小菜灰常适合家里开爬梯或当下酒菜。
3.洋葱的量很少,受不了的童鞋不用担心有很大的洋葱味道!
4.125克的鸡胸肉我用了8支小签子,如果用大签子吃起来会更爽滴说~~但如果改用大签子,小西红柿可以直接串上,无需切开。

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