胡萝卜土豆烧鸡翅

8.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(13 份)
好极了
11
挺好
2
一般
0

简介

加入了胡萝卜莫名变的更美味了,整锅烧的烂烂软软的吃起来特别香,汤汁也很下饭。某人说如果平时烧的打8分,上次烧败掉的打6分,那这次可以拿9分了(⊙0⊙) 。

用料  

鸡翅 12个
土豆 7、8个(小的)
胡萝卜 1根(粗的)
生姜 1块(指头大小)
八角 1个
豆瓣酱 2勺
生抽 1勺
白糖 1勺
适量

胡萝卜土豆烧鸡翅的做法  

  1. 生姜切薄片。鸡翅洗净沥干,正反两面割几道口子,加入料酒、姜片腌制待用。胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块。

  2. 锅入油(比平常炒菜稍多些)大火烧热转小火,入豆瓣酱、小茴香、八角慢炒出红油。

  3. 入鸡翅转中火翻炒至鸡翅水分被逼出锅开始溅油,入土豆、胡萝卜、生抽、白糖翻炒均匀,入清水没过食材。

  4. 加盖保持大火煮10-15分钟,开盖继续大火煮至汤汁收到喜欢的程度,尝一下调入适量盐或鸡精味精等即可。

小贴士

1、胡萝卜一定不能省,这个菜的灵魂!
2、煮的分钟数按实际情况调整,加盖煮的时候建议每隔5分钟就尝一下如果土豆开始发软就可以开盖了。
3、加水开始煮后,就不要频繁的搅动翻炒啦,搅多了会成泥滴~

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