青椒炒臭豆腐

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简介

闻起来臭,吃起来香,这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐,可以增加食欲,还能起到防病保健的作用。 但是臭豆腐在发酵过程中,极易被微生物污染,同时又会挥发大量盐基氮 ,存在食物中毒的风险,所以买的时候尽量购买正规厂家出品的。

用料  

祖名臭豆腐 一盒
青椒 三只
蒜瓣
菜籽油
食用盐
味精

青椒炒臭豆腐的做法  

  1. 臭豆腐清水冲洗,沥干。将一块豆腐十字对切成四小块。

  2. 青椒切丁,蒜瓣切片。

  3. 锅内下菜籽油,烧制八成热,倒入切好的臭豆腐,煎至泛黄。煎的时候,小幅度晃动锅子,避免沾锅。

  4. 改小火,倒入蒜泥,不宜翻动,待蒜泥散发出香味。

  5. 倒入切好的青椒丁,加一点食用盐,改中火小心翻炒,炒至青椒泛出青椒味后,关火,加一点味精,翻炒均匀即可装盘。

    青椒炒臭豆腐的做法 步骤5

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