萝卜炖排骨

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简介

萝卜炖排骨是一道味道鲜美的中国菜肴,虽有不同的做法,但其主料均为萝卜和排骨。该菜有萝卜清香味,排骨肉好吃,汤鲜好喝。有极高的营养价值。冬天的白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。
注意的是:小排必须慢火清炖哦,这样才能将排骨的营养价值给完全的释放出来。

用料  

仔排或者肉排 500G
萝卜 500G
蒜苗
生姜
料酒
米错
鸡精

萝卜炖排骨的做法  

  1. 小排清洗干净,下冷水过焯水后捞出清水冲洗待用。

  2. 萝卜切成滚刀块,蒜苗切成末,生姜切片。

  3. 锅内少许油,烧至七八成热,倒入切好的萝卜稍加翻炒,出锅待用。

  4. 将焯好的排骨,放入炖锅,根据你的盛菜的容器来决定加水的量,一般要加这个容器的满满一碗,小的话加稍微多点也没关系。

  5. 大火烧开后改小火慢炖30分钟,放入切好的生姜,料酒,一点点的米醋,继续炖个30分钟。

  6. 然后倒入炒好的萝卜,加盐和鸡精。煮10分钟左右,萝卜熟透了后,关火小焖一会就可以装盘了,去掉姜片,撒上蒜苗末就可以上桌了。

    萝卜炖排骨的做法 步骤6

萝卜炖排骨的留言

  • 手机用户8926_857q  4天前  
    0
    炖出来的汤是乳白色的吗?我怎么炖不出乳白色的汤
    作者回复 4天前  
    需要时间可以炖出来的
  • 石頭-yu  30天前  
    0
    味道全靠鸡精。。。。。。
    作者回复 29天前  
    你可以不要放鸡精,萝卜本来就鲜

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