白切肉

7.9 综合评分
99 人做过这道菜
香糯可口,肥而不腻。

用料  

五花肉 400G
苹果 四分之一个(必须去皮哦)
红酒 20G
蒜蓉
美味鲜
白醋
白糖
味精

白切肉的做法  

  1. 五花肉洗净切成4-5厘米见方的块,肉皮朝上放入汤锅内。

  2. 加入苹果,红酒,倒入清水,水要没过肉,大火烧开,转小火。

  3. 小火炖约一小时,肉皮用筷子容易插穿为好。

  4. 肉捞出后,用纯净水冲去浮沫,晾凉后,切成3毫米的肉片装盘。(切的时候要注意肉的纹路,否则影响肉的口感)

  5. 取一小碟,放入蒜泥,倒入美味鲜,微量白糖,味精,白醋拌匀,用于白切肉蘸食。

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白切肉的答疑

  • Linda9999  19小时前  
    0
    怎么要放苹果?
    作者回复 19小时前  
    有苹果味道不一样
  • 拾荒人Y  11天前  
    0
    肉切了后,有很多肉渣,是我煮的太熟了么?
    作者回复 11天前  
    纹理不对吧,换个面切

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