金针菇炒鸡蛋

7.3 综合评分
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浓浓的蛋香,加上淡淡的菌菇味,绝美的口感!

用料  

金针菇炒鸡蛋的做法  

  1. 将金针菇去根洗干净切成两段,小葱切段,辣椒切小段。

    金针菇炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 将鸡蛋打在碗里,倒入一点点的料酒,打散待用(我这里用的是土鸡蛋哦,所以做出来的颜色黄艳艳滴)

    金针菇炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 锅内倒入少量的食用油,烧至七成熟,倒入金针菇和辣椒翻炒。

    金针菇炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 翻炒至金针菇断生,盛出待用。

    金针菇炒鸡蛋的做法 步骤4
  5. 锅子洗干净,再到一点食用油,八成热,倒入打好的鸡蛋,旋转锅子,将鸡蛋煎七八成熟。

    金针菇炒鸡蛋的做法 步骤5
  6. 沥掉部分金针菇的汤汁,将金针菇倒入锅内跟鸡蛋一起稍稍翻炒。放葱段,加盐和鸡精翻炒均匀

    金针菇炒鸡蛋的做法 步骤6
  7. 关火,即可装盘上桌了

    金针菇炒鸡蛋的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2013-12-17 09:48:54
28998 收藏


金针菇炒鸡蛋的答疑

  • 一南歌一  2017-09-30  
    75
    照着做,巨难吃。博主不会做,金针菇要先焯水加盐去味都没写出来,害我浪费了金针菇,没焯水的金针菇有一股味道!
    作者回复 2017-10-10  
    不需要焯水的,估计你油太少了,炒的太熟了!
  • 手机用户2352_s8za  2016-09-24  
    33
    辣椒不放不也可以吗   孩子吃不了
    作者回复 2016-09-26  
    可以的,这个随自己喜欢,也可以用甜椒,营养也好。
  • 让我想想bunny  2018-05-29  
    10
    我觉得先炒鸡蛋放着,再炒金针菇,这样就不用洗锅了😝
    作者回复 2018-05-29  
    哈哈,怎么方便怎么来。自由发挥
  • 何俊梁是个小胖子yo_86fl  2018-07-10  
    3
    有鸡蛋的话,为什么还要放鸡精??
    作者回复 2018-07-10  
    少许鸡精只是为了提鲜,美味点而已,如果你家不吃味精之类的可以不考虑添加。
  • 小芳_7pal  2019-05-26  
    1
    辣椒放辣吗?
    作者回复 2019-05-29  
    辣椒我是点缀的
  • 小甜妞小吃货  2023-03-04  
    0
    我都是把金针菇切成段段😀
    作者回复 2023-03-07  
    👍👍👍
  • Rain-61  2021-03-29  
    0
    炒鸡蛋好像油好多呀
  • 嗯哼一二  2022-03-23  
    0
    可以的  加了点辣椒  很好吃👏
    作者回复 2022-03-25  
    喜欢就好😍
  • 8888琉璃璀璨  2022-02-21  
    0
    料酒放哪了?
    作者回复 2022-03-01  
    打在鸡蛋里
  • 素素素520  2019-10-02  
    0
    鸡蛋里为什么要放料酒
    作者回复 2019-10-04  
    去腥增香,鸡蛋嫩滑。

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