金针菇炒鸡蛋

7.5 综合评分
399 人做过这道菜
浓浓的蛋香,加上淡淡的菌菇味,绝美的口感!

用料  

金针菇炒鸡蛋的做法  

  1. 将金针菇去根洗干净切成两段,小葱切段,辣椒切小段。

    金针菇炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 将鸡蛋打在碗里,倒入一点点的料酒,打散待用(我这里用的是土鸡蛋哦,所以做出来的颜色黄艳艳滴)

    金针菇炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 锅内倒入少量的食用油,烧至七成熟,倒入金针菇和辣椒翻炒。

    金针菇炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 翻炒至金针菇断生,盛出待用。

    金针菇炒鸡蛋的做法 步骤4
  5. 锅子洗干净,再到一点食用油,八成热,倒入打好的鸡蛋,旋转锅子,将鸡蛋煎七八成熟。

    金针菇炒鸡蛋的做法 步骤5
  6. 沥掉部分金针菇的汤汁,将金针菇倒入锅内跟鸡蛋一起稍稍翻炒。放葱段,加盐和鸡精翻炒均匀

    金针菇炒鸡蛋的做法 步骤6
  7. 关火,即可装盘上桌了

    金针菇炒鸡蛋的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 405 作品

全部405个作品

 
该菜谱创建于
15831 收藏


作者小厨晔子的其他菜谱

金针菇炒鸡蛋的答疑

  • 一南歌一  7个月前  
    23
    照着做,巨难吃。博主不会做,金针菇要先焯水加盐去味都没写出来,害我浪费了金针菇,没焯水的金针菇有一股味道!
    作者回复 7个月前  
    不需要焯水的,估计你油太少了,炒的太熟了!
  • 手机用户2352_s8za  1年前  
    14
    辣椒不放不也可以吗   孩子吃不了
    作者回复 1年前  
    可以的,这个随自己喜欢,也可以用甜椒,营养也好。

以上留言由作者回复后显示