蒜香铁板虾

8.9 综合评分
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虾是蛋白质极为丰富的食材,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质,易消化。这个季节正是长毛虾的季节,吃腻了白灼,盐水的,何不在餐桌上换换口味,给家人一惊喜。

用料  

长毛虾 350G左右
洋葱 半个
蒜泥 小半碗(饭碗)
小葱
生姜
小红椒或者干辣椒
美味鲜
鸡精
白糖

蒜香铁板虾的做法  

  1. 长毛虾洗净剪去虾须,用生姜,料酒腌制半小时。

  2. 剥好的蒜头,洋葱剁泥,加入美味鲜,鸡精,白糖调汁待用;

  3. 铁板铺上锡纸包好,在锡纸上涂上橄榄油或者食用油,可以适量多放点,以免将虾烤焦。

  4. 长毛虾围铁板装好,上煤气灶中火烧制,用调好的蒜泥汁均匀浇在长毛虾上,改小火慢慢烤。

  5. 待虾变成全红,汤汁收汁,撒上切好的葱花和红椒,关火,将铁板夹上铁板的木盘上就可以上桌了。

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蒜香铁板虾的答疑

  • 瑶^_^  5个月前  
    1
    蒜泥汁要怎么搞
    作者回复 5个月前  
    参照步骤2制作
  • 小背篓丶  6个月前  
    1
    锡箔纸的作用是什么?
    作者回复 5个月前  
    铁板中间不容易糊掉
  • 手机用户1385_1jgl  11个月前  
    1
    我觉得虾子要烧熟在考,考时间长了考焦了
    作者回复 11个月前  
    虾很容易熟,烧熟了再烤,虾的鲜味少,然后肉质会老,小火慢烤,汤汁烤干一点即可。

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