葱油鸦片鱼头

7.8 综合评分
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鸦片鱼肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气,但不宜多食,有动气作用,一般人群都可食用。

用料  

鸦片鱼头 1只
小葱 4根
生姜 3片
蒜瓣 1瓣
干辣椒 1只
美味鲜酱油
料酒

葱油鸦片鱼头的做法  

  1. 小葱切成葱花,生姜切片,干辣椒切小段,蒜瓣切蒜末。

    葱油鸦片鱼头的做法 步骤1
  2. 将鱼头去鳃去内脏(一般菜场买的时候都会清理的),洗干净,装盘,抹上一点点的盐(是一点点哦)搁上切好的姜片,倒入料酒,静置5分钟。

    葱油鸦片鱼头的做法 步骤2
  3. 蒸锅内开水大火烧开,将鱼头上蒸锅大火蒸15分钟。

    葱油鸦片鱼头的做法 步骤3
  4. 将鱼从蒸锅中端出来,去掉姜片,放上切好的葱花,蒜末,干辣椒,淋上美味鲜酱油。

    葱油鸦片鱼头的做法 步骤4
  5. 锅内倒入食用油,大火将油烧旺,油要冒烟,然后热油淋在葱花上,即可。

    葱油鸦片鱼头的做法 步骤5

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葱油鸦片鱼头的答疑

  • Daisy激昂  4个月前  
    2
    感觉蒸好味道很淡
    作者回复 4个月前  
    习惯口味重点,蒸之前抹少许盐也可以
  • 糖宝_hgp4  3个月前  
    0
    放鲜酱油前蒸好的汤要不要倒掉?
    作者回复 3个月前  
    不用,因为只有料酒一起蒸,汤不会多

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