红烧八爪鱼

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八爪鱼就是章鱼,含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。章鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,章鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

用料  

新鲜八爪鱼或者发好的 400G
洋葱 1个
青椒 2只
生姜
料酒
红烧酱油
味精
食用油

红烧八爪鱼的做法  

  1. 将八爪鱼去眼睛内脏,用清水冲洗干净。

  2. 洋葱,青椒切片,生姜切片。

  3. 锅内少量清水烧开,下八爪鱼焯水,至断生,捞出沥干待用。

  4. 锅内倒入少量的食用油,烧至七成热,倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后,盛出待用。

  5. 将锅子洗干净然后在倒入食用油,烧至八成热,放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒。

  6. 加入酱油,白糖继续翻炒,倒入小半碗的料酒,加锅盖大火煮开,文火小焖一会

  7. 待快收汁的时候倒入炒好的洋葱,青椒后一起翻炒,待青椒洋葱炒熟后,加入一点的味精翻炒均匀就可以关火装盘了。

    红烧八爪鱼的做法 步骤7

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红烧八爪鱼的答疑

  • 幸福姑娘hpy  1年前  
    4
    不需要放盐么
    作者回复 1年前  
    不用的,酱油就搞定
  • LLLLLLLLLLLLLL_5dqt  3个月前  
    3
    内脏不能吃吗?我看快手上都是带黄带墨汁吃的
    作者回复 3个月前  
    最好拿掉
  • 爱不试手  24天前  
    0
    八爪鱼吃起来腥嘛
    作者回复 19天前  
    不腥
  • A 勿莣初芯��  3个月前  
    0
    不用 放八角 和香叶吗?
    作者回复 3个月前  
    海鲜不需要的
  • _4c6g  6个月前  
    0
    我做的为什么嚼不动
    作者回复 6个月前  
    时间太久煮老了
  • Shirley_b6e8  6个月前  
    0
    红烧酱油可以用草菇老抽吗
    作者回复 6个月前  
    可以,做好老抽生抽都有一点

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