茶树菇烧芋头 拌Spaetzle
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人做过这道菜
嗜睡娃娃
用料
| 荔浦芋头 | 大半块 或者小芋仔（也可以再配些土豆） |
| 材料：两人份 | |
| 茶树菇 | 干 约50 g |
| 洋葱 | 半个 |
| 大葱 | 1段 |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 豆瓣酱 | 1小勺 |
| Spaetzle | 150 g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 帕玛干酪 | 按口味 约1大勺 |
| 烹饪奶油 | 50 ml 或按口味 |
茶树菇烧芋头 拌Spaetzle的做法
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茶树菇是国内背来的。原本没什么特别。但是是姥姥一听说我想背，就马上跑去菜场买了半斤，然后把老的根茎都剪掉了，才给我带过来的。用水泡一上午
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洋葱切圈。锅里给油，将切好的洋葱、大葱炒香，然后加入茶树菇，翻炒一会。倒入料酒，然后加足水，煮开，给切成大块的芋头和土豆，加老抽。转小火，上盖，焖20分钟
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20分钟后转中火收汁。收到约摸还剩一小碗的时候，加盐、胡椒和豆瓣酱调味，关火
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Spatzle按包装说明在给过盐的水里煮好。今天没空自己做这个了，下次自己做出来
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将煮好的Spatzle放入一个烤盆，捞出芋头、土豆和茶树菇，铺在上面
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将剩下的一小碗汁与一个鸡蛋、奶油搅拌均匀，淋在整道菜上，注意表面上的茶树菇、芋头等，都要被淋上，不然会被烤干。放入预热好的烤箱里，180度，约8分钟
