虾皮豆腐羹(可微波炉制作)——52大卡/100g

7.3 综合评分
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亮点:
全菜采用无油烹饪,摈弃了传统此类菜肴最后一步淋油步骤,在减少热量摄入的同时也更容易品位食物原本的鲜香口感。
营养价值:
虾皮属一种高蛋白低脂肪食品,搭配豆腐的大豆蛋白,可以降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病。同时豆腐与虾皮钙含量丰富,是补钙的较好来源。而且豆腐消化缓慢,饱腹感强,非常适宜在减肥期间食用。虾皮本身带有咸味,因此本菜不需额外放盐,减少钠的摄入。

用料  

嫩豆腐350g
胡萝卜20克
香菇(鲜)7g(1朵)
虾皮15g
小葱5g
生抽5g
饮用水30g

虾皮豆腐羹(可微波炉制作)——52大卡/100g的做法  

  1. 步骤一:胡萝卜切丁,香菇切薄片,小葱切末

  2. 步骤二:碗中放入嫩豆腐,再加入胡萝卜丁、香菇片、水、生抽,最后放上虾皮

  3. 步骤三:盖上保鲜膜后,入锅大火蒸5分钟,取出撒上葱末

小贴士

微波炉做法:盖上保鲜膜后,用微波高火热3分钟,取出撒上葱末。

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