广式腊味褒仔饭

用料  

大米
广式腊肠
青菜
鸡蛋 1个
色拉油 1勺
老抽 半勺
生抽 1勺
美极鲜味汁 1勺
白糖 半勺
芝麻油 少量

广式腊味褒仔饭的做法  

  1. 姜切丝。米洗净。沙煲在底部抹层油。将大米放入沙锅,加水没过米一个指宽的样子,泡一上午

  2. 腊肠切片,蔬菜在滚水里烫熟,备用

  3. 将沙锅盖上盖,先用大火煮开,转小火,将米饭煮至刚刚水收干。用筷子搅拌一下。然后铺上腊肠、姜丝,再打一个鸡蛋进去

  4. 盖上盖继续小火煮大约5分钟左右,关火,静置10-15分钟,让香气在煲仔里弥漫一会

  5. 将老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、芝麻油、白糖半勺混合调成味汁,淋在蒸熟的煲仔饭上,放上熟菜,即可

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