酱烧豆角茄子

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用料  

豆角(扁豆)500克
大茄子一个
欣和六月鲜黄豆酱两大勺
调料:葱花适量

酱烧豆角茄子的做法  

  1. 豆角择好洗净,茄子洗净切成大块

  2. 锅中放一匙油,用葱花炝锅。原做法不放油。素菜荤烧,猪油比较香

  3. 加入豆角翻炒几下,使每根豆角都受热

  4. 加入两勺欣和大豆酱

  5. 倒入清水,没过豆角。大火烧开,转小火炖10分钟,豆角有八分熟了

  6. 锅中放入茄子。盖锅再炖5分钟,茄子熟了就可以出锅了

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