番茄干腐竹烧牛肉

用料  

牛肉 300 g
腐竹 2大根
甘蓝 三片小叶子
葱、蒜、辣椒
番茄干 5片
西芹叶 30 g
番茄沙司 半勺
红酒 200 ml
肉高汤
普罗旺斯香料 2茶勺
土豆 1小个

番茄干腐竹烧牛肉的做法  

  1. 将腐竹提前用温水泡软,切段。土豆煮到粉。大蒜切瓣、葱切圈。甘蓝切条。番茄干切细条。西芹叶切碎。牛肉切小块

  2. 锅烧热给油,将番茄干、葱、蒜和辣椒炒香

  3. 加入肉,炒到变色

  4. 喷红酒,大火让红酒挥发

  5. 喜欢吃味道重的,可以再加点番茄沙司提味

  6. 加入肉高汤,没过肉还多一点。加入西芹叶和普罗旺斯香料。等水烧开

  7. 水开后加入甘蓝和腐竹,转小火,慢慢焖一会

  8. 将煮粉的土豆剁碎,加入到汤里去,转中火收汁。这样用土豆取代了淀粉,汤会又浓又香

小贴士

甘蓝给不给无所谓啦。我们家是爱吃这样的煮菜,吸味下饭。给的话建议给甘蓝,比大白菜有劲,不会煮一会就化掉没了。

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