火龙果炒虾仁

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(52 份)
好极了
38
挺好
14
一般
0
379
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简介

这道属于既简单又上台面的快手菜。就算厨房新手也能很好地操作,适合宴请或聚会时小露一手,漂亮的造型和爽脆的口感一定让你收赞收到爆^^

用料  

基围虾
火龙果
青椒
胡萝卜
生姜
生姜汁
坚果(腰果、榛仁、杏仁等等都可以)
料酒
鸡精

火龙果炒虾仁的做法  

  1. 剥虾仁,记得挑去背上的沙线

    火龙果炒虾仁的做法 步骤1
  2. 剥好的虾仁加料酒、姜汁、淀粉抓匀,放置一会

    火龙果炒虾仁的做法 步骤2
  3. 火龙果对切

    火龙果炒虾仁的做法 步骤3
  4. 两个大拇指沿着果肉边缘稍稍用力下压,剥出果肉

    火龙果炒虾仁的做法 步骤4
  5. 把火龙果切成丁,留一半完整的外壳待用

    火龙果炒虾仁的做法 步骤5
  6. 生姜、青椒、胡萝卜切片

    火龙果炒虾仁的做法 步骤6
  7. 准备坚果,家里有的零食翻出来当材料~~~啦啦啦~~~有什么放什么~~这道放了榛仁和腰果~

    火龙果炒虾仁的做法 步骤7
  8. 锅内倒适量油,爆香姜片,倒入虾仁滑炒,等虾仁颜色变白后倒入青椒与胡萝卜翻炒,加适量盐和鸡精调味。快出锅时,加火龙果与坚果炒匀,出锅装盘~~~

    火龙果炒虾仁的做法 步骤8

小贴士

1.食材的新鲜度决定菜肴的鲜美程度。新鲜虾仁与冰冻虾仁都试做过,冰冻的口感实在差太多。
2.火龙果与坚果不用炒太久,下锅混匀即可出锅。火龙果切记不能多炒,会出水!破坏菜式的口感和美观哦!!!

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