家常鱼香虾仁🍤
8.3
综合评分
47
人做过这道菜
榴莲蒜醤
这是一道简单又下饭的菜，厨房老手可能20分钟就能搞定，新手也不要担心学不会，跟着我一步一步来吧，很简单的
用料
家常鱼香虾仁🍤的做法
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虾去头去壳，开背去虾线。清洗干净
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虾仁洗净放入大碗里，倒入料酒，姜丝、一勺淀粉抓匀腌制一下。
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食材切片，木耳泡水，葱姜蒜按自己习惯切（反正是炝锅用的，无所谓好看不好看）
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调一碗鱼香汁，3勺醋、3勺糖、2-3勺生抽，1勺淀粉，3勺水。搅拌均匀备用
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锅中倒油，放葱姜蒜末爆香，倒入2勺郫县豆瓣酱
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因为虾好熟，做鱼香虾仁时我习惯是先炒配菜。这步是把配菜都倒进去翻炒。
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菜炒的差不多了就倒入虾仁翻炒
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虾仁炒熟后倒入调配好的鱼香汁。再翻炒一下
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出锅前尝一个，依照自己的口味调整一下，看看需不需要格外再加点糖或者醋。
小贴士
1郫县豆瓣酱有咸味，后期基本不需要加盐了。腌虾仁时我也没有放盐。具体口味按自己的标准来哈。
