腊肉炒有机花菜

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(18 份)
好极了
11
挺好
4
一般
1
192
人做过这道菜

简介

从湖南带回了一些真空包装的腊肉,琢磨着做啥好呢。逛超市看到很喜欢的花菜,念头一闪,真是一拍即合的美妙组合~~~

用料  

有机花菜
湘西腊肉
生姜
生抽
料酒
鸡精
干辣椒

腊肉炒有机花菜的做法  

  1. 花菜洗净分解成小朵用盐水泡15分钟

    腊肉炒有机花菜的做法 步骤1
  2. 把腊肉取出,切成薄片(一定要薄一点才好吃,家里刀钝,就切得比较厚了,炒出的口感略差了些。记得去掉肉皮,炒熟后咬不动滴,第一次炒腊肉的实验心得~~)

    腊肉炒有机花菜的做法 步骤2
  3. 蒜切片、葱切段、干辣椒切段、生姜切丝待用

    腊肉炒有机花菜的做法 步骤3
  4. 锅里倒一些油,先下葱段、姜丝,爆出香味

    腊肉炒有机花菜的做法 步骤4
  5. 倒入腊肉翻炒

    腊肉炒有机花菜的做法 步骤5
  6. 待肥肉部分变透明,把肉拨到一边,利用剩下的热油,下干辣椒和蒜片,爆香后下花菜翻炒,加生抽、料酒和腊肉炒匀

    腊肉炒有机花菜的做法 步骤6
  7. 加一点水,盖上锅盖焖煮一会(水不要太多也不要煮太久,看到花菜有点透明就OK了,煮过头,花菜就变得烂烂的了)。加鸡精和盐调味,出锅~~~

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