葱香土豆饼

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用料  

葱香土豆饼的做法  

  1. 土豆两个,切丝备用,切好之后不用泡水。

    葱香土豆饼的做法 步骤1
  2. 切土豆的同时把锅烧热放油,油热了土豆丝也差不多切好了,放入干辣椒段、花椒、土豆丝。(不泡水的目的是为了保留土豆丝上的淀粉,在炒制过程中容易成型)

    葱香土豆饼的做法 步骤2
  3. 小火炒制土豆饼两面呈金黄色即可,最后放盐、味精,装盘洒上葱花。

    葱香土豆饼的做法 步骤3

葱香土豆饼的留言

  • Sunny爱吃桃子  2年前  
    0
    为什么我的土豆饼粘不到一起,我没有泡水。。。
    作者回复 2年前  
    你买的是那种偏白色的土豆么?这种土豆就不容易粘在一起 貌似淀粉含量要少些 适合清炒脆土豆丝。颜色偏黄的土豆容易粘在一起 切好就下锅
  • 培养生活情趣中  3年前  
    0
    土豆丝炒时不搅拌,不会糊吗?
    作者回复 3年前  
    小火煎制,不会糊哈!
    土豆丝没有泡过水,淀粉含量高,倒锅里不搅拌,正好可以煎成土豆饼。

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