Cupcake 14

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简介

一日一杯糕
一月不重样
全称Ted Devil's Food Cupcakes with Sour Cream Chocolate Frosting
烘焙天残流
英语水平CET 4,翻译水平全看心情。
欢迎指正,谢谢观赏。

来源:http://slowrobot.com/i/39918/
侵告删

单位:
tsp=teaspoon=茶匙
cup=杯
T=tablespoon=大勺
1 stick of butter = 113.5 g

用料  

低筋粉 1 1/2 cup
砂糖 1 1/4 cup
可可粉 1/2 cup
小苏打 1 tsp
1 tsp
起酥油 2/3 cup
buttermilk 1 cup
香草精 1 tsp
红色食用色素 1 tsp
鸡蛋 2 个
顶层用料】黑巧克力 226g
顶层用料】意式特浓咖啡粉 1 tsp
顶层用料】酸奶油 1 cup
顶层用料】蜂蜜 1/2 cup
顶层用料】香草精 1/2 tsp

Cupcake 14的做法  

  1. 混合低筋粉,可可粉,砂糖,小苏打,盐

  2. 加入起酥油,buttermilk,香草精和食用色素。中速搅打两分钟。

  3. 加入鸡蛋,再搅打两分钟

  4. 入模,175°,20min,或烤至牙签插入抽出无残留

  5. 制作顶层:隔水加热巧克力和咖啡粉。取出稍微冷却

  6. 冷却的时候在另一碗中混合蜂蜜,酸奶油和香草精。

  7. 两碗混合并搅拌均匀。 盖在蛋糕上。

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