Cupcake 11

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简介

一日一杯糕
一月不重样
全称Chocolate Cupcakes with Chocolate Ganache and Cream Filling

烘焙天残流
英语水平CET 4,翻译水平全看心情。
欢迎指正,谢谢观赏。

来源:http://slowrobot.com/i/39918/
侵告删

单位:
tsp=teaspoon=茶匙
cup=杯
T=tablespoon=大勺
1 stick of butter = 113.5 g

用料  

低筋粉 1 cup
可可粉 1/2 cup
泡打粉 1/2 tsp
小苏打 1/2 tsp
1/4 tsp
黄油 1/2 cup
砂糖 1 cup
香草精 1 tsp
鸡蛋 1 个
牛奶 3/4 cup
顶层用料】巧克力片 3/4 cup
顶层用料】淡奶油 1/4 cup
填充用料】软化的黄油 1 stick
填充用料】糖霜 2 1/2 cups
填充用料】牛奶 1/4 cup
填充用料】香草精 1/2 tsp
填充用料】杏仁精 一点儿

Cupcake 11的做法  

  1. 混合低筋粉,可可粉,泡打粉,小苏打和盐

  2. 另取一碗,将黄油和砂糖混合打发至轻盈柔软的状态。加入鸡蛋,香草精,搅打均匀。

  3. 步骤2中加入牛奶和粉状混合物,混合均匀。

  4. 入模,175°,20min,或烤至牙签插入抽出无残留。

  5. 制作填充料:打发黄油,加入砂糖,牛奶,香草精和杏仁精,搅打均匀。

  6. 用小刀在蛋糕上挖一个圆锥形的洞,切掉底部,填入填充料,盖上盖子。

  7. 制作顶层:隔水加热巧克力和淡奶油,适当冷却后盖在蛋糕上。

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