清炒油麦菜

Name: 清炒油麦菜
Ingredients: 250g油麦菜; 大蒜; 猪油; 盐; 干辣椒

7.6 综合评分

1061 人做过这道菜

油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

用料

油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

随便看看

该菜谱发布于 2013-07-04 18:50:07

22443 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小云厨房0331_fov2 2 做过

天天吃饭嘎嘎香 0 做过

爱做饭的文姑娘 1 做过

春暖花开9628wm 20 做过

贺兰飘雪 36 做过

贺兰飘雪 1102 做过

贺兰飘雪 645 做过

贺兰飘雪 993 做过

贺兰飘雪 632 做过

贺兰飘雪 428 做过

贺兰飘雪 409 做过

贺兰飘雪 572 做过

下厨房用户_du32b 2018-03-14
39 赞

我炒的好难吃，都是水。怎么才能香香的呢？

作者回复 2018-03-15

大锅，多油，哈哈
猫女哦_wg3a 2016-10-05
20 赞

为什么我炒出来的辣椒是黑色的

作者回复 2017-12-25

油温太高了
狮子头三三 2017-12-24
6 赞

大概炒几分钟能断生呀？断生怎么看的呢？

作者回复 2017-12-25

炒个5分钟肯定熟了
大师厨就是我_l1nw 2018-07-30
2 赞

菜要切成一小块吗？，还是直接洗了炒

作者回复 2019-04-02

看自己喜好啊
灿A灿 2021-03-27
1 赞

怎么炒没有那股苦味

作者回复 2021-03-28

人的一生要吃那么多苦，这一点点没事的😀
没啥名字可取的啦_d3u7 2020-08-23
1 赞

我今晚炒了，一分多钟就可以了，盛出来放了一会还出了不少水。但是还是脆香的。很多菜都是炒时间长了就不脆了，结果就是感觉不熟，结果炒的时间更长，就不好吃了
一片小萍 2019-01-26
1 赞

为什么我炒的嚼不动啊

作者回复 2019-04-02

没炒熟吧
请你选一个 2021-04-30
0 赞

谢谢楼主，照做了我姑娘说很香，炒青菜出锅是撒盐就不会那么多水

作者回复 2021-05-06

谢谢😀
王者弄药 2021-02-09
0 赞

为啥不放点酱油呢？
讲道理的小流氓_wslk 2020-09-26
0 赞

食用油可以嘛

作者回复 2020-09-27

可以