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铜锣烧
猫大王做的铜锣烧
猫大王
做过
铜锣烧
我的豆馅没夹那么满,用的买现成的带豆粒的红豆沙,做出的铜锣烧没有外面卖的那么甜。这个方子的量能做6个直径约10cm的铜锣烧。
2011-12-14 17:22:51
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铜锣烧
鸡蛋
、
低筋面粉
、
细砂糖
、
牛奶
、
盐
、
泡打粉
、
豆沙
综合评分
7.5
summer的家
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45 回应
_潇
新加坡 | 2011-12-14 |
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做得好好!
介意么~生活
2011-12-14 |
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介个叠得好像很有难度的样子~~
岁晚
2011-12-15 |
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非常好!
mieko
2012-01-25 |
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带豆粒的豆沙哪里有买啊?什么牌子啊?
猫大王
大连 | 2012-01-25 |
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@
mieko
悉尼的华人店买的,没注意牌子。
grace盖盖
上海 | 2012-02-04 |
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有什么办法可以做的这么圆啊?
猫大王
大连 | 2012-02-04 |
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@
grace盖盖
我用的平底锅是锅底中间比四周略高的,所以勺子在锅的正中央倒下面糊,面糊会均匀向四周散开。
grace盖盖
上海 | 2012-02-04 |
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@
猫大王
我的也是啊·散开是散开了就是变成椭圆和各种不规则图形···TAT
猫大王
大连 | 2012-02-04 |
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@
grace盖盖
勺子不能离锅太远,而且要慢慢倒。是不是你的面糊太稀了?我的面糊倒下去散开速度不是很快。
grace盖盖
上海 | 2012-02-04 |
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@
猫大王
恩有可能太稀了我发现我的没你的厚··好吧下次再继续努力··三口啊··
katrina77
上海 | 2012-02-06 |
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是有模具的么?做的好圆看起来好好吃~~
猫大王
大连 | 2012-02-08 |
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@katerina77 没有模具,就是舀一勺面糊自然倒进平底锅形成的。
乌乌-1
2012-04-07 |
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充分打发蛋液是要到什么程度啊?
ynnek
2012-04-20 |
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煎的时候用了模具?个个一样size的?
ynnek
2012-04-20 |
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充分打是像做海绵蛋糕那样么?
艾叶时节_i6on
2012-04-23 |
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在哪里有卖带豆粒的豆馅呢?曾经看到过。等想买的时候就再也找不到鸟(>_<)
猫大王
大连 | 2012-04-23 |
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@
ynnek
没用模具,只要每次量一样多,倒在锅里的位置一样,形状就基本一样。不用像海绵蛋糕那样打发彻底,明显蓬发起来就行。
猫大王
大连 | 2012-04-23 |
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@
乌乌-1
体积明显膨胀就行,这个不用像做蛋糕那么严格。
猫大王
大连 | 2012-04-23 |
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@艾叶时节 我是在悉尼的华人店买的~国内超市这种东西应该很全吧。
大了个圣
2012-05-05 |
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肿么才能这么圆啊…我那不规则丑绝了!
干干净净最美
台州 | 2012-07-23 |
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打发是要打至乳白状吗( ̄▽ ̄)
猫大王
大连 | 2012-07-24 |
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@
干干净净最美
我就是打到颜色变淡,体积明显蓬松起来。其实稍微差点无所谓的。
一胖就烦躁
2012-08-01 |
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6个直径约10cm的铜锣烧。。。好多好大。。看来我要按这个方子减半。
猫大王
大连 | 2012-08-01 |
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@大王的大王花 一个人轻松就吃掉两个,做一回太少了不够麻烦的呢。
一胖就烦躁
2012-08-01 |
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@
猫大王
我做的比长鼻王的铜锣烧稍微大点。第一次做怕失败没敢调很多。下次就放开胆的来了!哈哈
干干净净最美
台州 | 2012-08-08 |
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我又想说为什么我的铜锣烧颜色不均呢是我的锅问题吗T T
猫大王
大连 | 2012-08-08 |
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@
干干净净最美
火力均匀能烧到整个铜锣烧上,锅底平坦,应该是均匀上色的。
今-熙
2012-08-08 |
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这是大厨吗'
梨涡浅笑LA啦啦
2012-08-23 |
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天哪太美了!!!!
小小一夏
2012-08-24 |
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怎么才能做得圆啊。。
kiraraaa
上海 | 2012-08-24 |
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为什么我还是一直粘锅啊。。。我用的不粘锅啊 这个锅其他的也不粘啊。。。
小p呀
2012-08-25 |
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为什么我弄得四周边缘会翘起来吖~~是不是因为边缘太薄了??
没小辈
2013-01-29 |
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没有自动打蛋器可以吗?
没小辈
2013-01-29 |
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@
猫大王
大师快救命咯
猫大王
大连 | 2013-01-31 |
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@
没小辈
可以手打,不过需要点功夫和毅力,我不行。
风生小康
上海 | 2013-02-16 |
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看上去真的好好哦
jenniferbb
2013-02-23 |
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請問怎能做得這麼圓呢?
猫大王
大连 | 2013-02-23 |
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@
jenniferbb
在锅中央,小心慢点儿倒面糊。
哪泼虐
2013-05-01 |
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蛋黄确定是要打发到海绵状吗
猫大王
大连 | 2013-05-01 |
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@
哪泼虐
不用啊,前面有说,颜色变浅蓬发起来就行。
余思杨
广州 | 2013-05-08 |
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请问保存到第二天早上会不会变质阿?
猫大王
大连 | 2013-05-09 |
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@
余思杨
哪会那么快就变质,再说可以冷藏的。
余思杨
广州 | 2013-05-09 |
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那个泡打粉是什么?可以用小苏打代替吗??还有…求最佳赏味期限~~~
猫大王
大连 | 2013-05-09 |
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@
余思杨
泡打粉是面点尤其西点里非常常用的,膨大作用,跟小苏打两回事。最佳期限我也不知道,一般做得不多,第二天就吃光了。
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