松软南瓜马芬

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简介

以南瓜的自然香甜为主,糖很少。成品还会有浓郁的蛋奶香。
我用了30克糖,喜甜的同学可以放40-50克。
趁热吃放凉吃都好,但个人觉得趁热吃更香。

用料  

南瓜 200克
低粉 180克
无盐黄油 100克
细砂糖 30-40克
鸡蛋 2个
淡奶油 30ml
泡打粉 2茶勺

松软南瓜马芬的做法  

  1. 蛋糕体用)南瓜去皮和籽,切成2cm小块,放入耐热容器中,盖保鲜膜打7-8分钟(视微波炉功率),捣成泥。topping用南瓜同样切小块(不去皮)用微波炉加热至熟备用。烤箱预热至170度。
    图片是我用澳洲的南瓜捣成泥的样子,水份非常大,所以请对比你的南瓜泥的干稀程度加减水量。

    松软南瓜马芬的做法 步骤1
  2. 黄油充分软化,加糖打至发白体积蓬松,逐次加入鸡蛋液,充分融合,再依次加入南瓜泥和淡奶油,充分拌匀后筛入提前混合好的粉类,用刮刀切拌均匀,看不到干粉

  3. 模具内放上纸杯,倒入面糊,8分满,表面插入南瓜块。入预热好的烤箱,30分钟

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